安口機械推出 全自動春捲生產線

安口機械推出 全自動春捲生產線

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安口「全自動春捲生產線」爲全球第一臺無需使用食品添加劑,也可生產低流動性內餡春捲的生產設備。圖/業者提供

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隨各國及世界衛生組織(WHO)宣佈新冠肺炎不再是全球公共衛生緊急狀態,各地經濟及商業活動也跟着動了起來。尤其餐飲業的復甦,腳步最快,進而帶動食品加工設備的市場需求。

臺灣包餡機大廠安口食品機械看好國內觀光、餐飲業的消費人口迴流,及宅經濟、外送產業的持續發燒,認爲冷凍食品市場下半年仍有極大需求。而派對、轟趴常見的各種Finger Food餐點,如春捲、Egg Roll這類適合「一口食用」,不沾手、甚至不用刀叉餐具即可隨時享用的餐點就深受客人喜愛。

安口機械董事長歐陽禹表示,春捲鹹甜皆可的口感,廣受消費市場喜愛。專家預測冷凍春捲的市場預估值在2030年可來到8.34億美金。

安口「SR-27春捲生產線」全球第一臺無需使用食品添加劑,也可生產低流動性內餡春捲的機器,例如:鬆散的純菜餡、純肉餡、黏稠的蘋果醬內餡,皆可以輕鬆下餡。

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不只餡料口感提升,針對冷凍、現炸或是生春捲,各有不同的捲包鬆緊度,大幅提升成品賣相。另有「ER-24全自動美式春捲生產線」,透過多次打薄程序製成厚度約0.8mm~1.2mm的麪皮,特殊下餡機構 ,可以100%保留食材原始風味。

面對人工智慧串聯科技萬物應用的世代來臨,安口早在2010年起開始規劃運用雲端科技進行遠端監控,協助客戶解決產品使用問題,提供更即時準確的服務。

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